Pastel de carne y tortilla de patatas

Esta receta la colgó Isasaweis en su blog, me pareció tan sencilla y rica que probé a hacerla. A mi marido y a mi nos encantó el resultado, por eso quiero compartirla con vosotr@s.

INGREDIENTES:

400GR de carne picada (puede ser mixta o de pollo)

24 lonchas de bacon aprox.

1 lata de pimientos del piquillo.

4 lonchas de queso (el de barra loncheado)

1 cebolla

2 patatas

3 huevos

Aceite, sal y pimienta.

Elaboración;

• Cortamos la cebolla en trocitos y la echamos en un bol, rociamos con un poco de aceite y sal. 
• Dos minutos al microondas. 
• Pelamos y cortamos las patatas como si fueran para tortilla, y las echamos en el bol, removemos, para que cojan el aceite de la cebolla y se junten con ella.
• Metemos en el micro 8 minutos a potencia máxima, sacamos, removemos y otros 8 minutos.

• Ponemos en un bol (tipo plum cake que es el rectangular y hondo) las tiras de bacon forrandolo, y dejando que cuelguen para luego poder cerrar el pastel.
• en otro recipiente, ponemos la carne picada, echamos sal y pimienta y removemos.
• Lo echamos encima del bacon y aplastamos para que quede uniforme.
• Echamos encima los pimientos del piquillo sin que queden huecos entre uno y otro.

• Ponemos encima el queso en lonchas

• A las patatas que antes teníamos, le echamos los huevos batidos y removemos, lo echamos encima del queso.

• Ahora toca cerrar el pastel. 

• Metemos en el horno previamente calentado a 220º 30 minutos calor arriba y abajo.
• Sacamos y desmoldamos. Quedaría de la siguiente forma:

• Cortamos en trozos como de dos dedos de grosor porque sino se rompe, y quedaría así de bonito!

• Se puede acompañar de la salsa que más os guste. Yo lo hago con salsa de nata y mostaza de dijón.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!